香港飯店＠新宿 その２

こちらはタンスユク
韓国風酢豚
揚げたてでサクサク

なぜ香港って付けたんでしょうね。
謎です。

香港飯店＠新宿

韓国で有名な料理人

ペクジョンウォンさんの店に行って来ました

チャジャンミョンは韓国で食べた中でも一番おいしかった
まろやかな味

チャンポンも辛すぎず食べやすい

また、食べたいと思える韓国の中華料理屋です。

キムチ納豆は意外とおいしい

納豆にきざんだキムチを入れて食べる。
さっぱりしてて結構いける。

最近は、きんのつぶでキムチ風味が出ていて今朝も食べた。
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=19046&sid=19

内容物に本物のキムチで使う魚醤が入っていてこれで発酵する。
味も本格的キムチ。

素材を活かしたレストラン「ひな野」がおすすめ

40代も半ばでだいぶ体質が変わってきた。

チェーン店よりもそば屋のほうが好き。

そんななかでお勧めなのが、「ひな野」。

http://www.hinano-net.jp/index.html

素材にこだわりがあり、調理方法も素材を活かしている。

特にそれを感じたのが、天ぷら。

自分で作ると固いイメージのカボチャがサクサクしてる。

茄子もやわらかい。

デザートも一口サイズで甘すぎずいい。

ついつい食べ過ぎていつもお腹いっぱいまで食べてしまう。

まあいつもではないので、たまにはいいでしょう。

한국 식당 온돌

韓国料理屋 おんどる に行って来た。

職安通りから大久保方面の路地にある。

最近、こってりしているものよりテンジャンチゲのようなシンプルなものが食べたくなる。

しかし、このテンジャンチゲは簡単そうでなかなかうまいと言える店は少ない。

結果は「当たり！」

魚介類たっぷりで満足。

おかずもお代わり自由という韓国では当たり前のサービスを日本でもやっている店に初めて出会った。

ちっちゃいお皿で一人分の量しかないいが、おかわりできるなら問題なし。

おかわりしたら違うものが出てきた。

ちょっと残念なのは客への気配りが足りない点。

注文のタイミングで目配りもないので何回も呼ぶ羽目になった。

とりあえずテンジャンチゲはオススメ。

フライングガーデン狭山店★★☆☆☆

鉄板を焼きすぎたせいかキャベツやスイートコーンが焦げていた。

カットステーキも焦げた味がした。

この店の顧客満足に対する対応はどうなのか、カーマインガロさん風に、反応を見るために聞いて見た。

私「ちょっと焦げすぎて食べられませんでした。」

女性店員「それは大変申し訳ありませんでした。」

それでおしまい。

そのあと店長らしきひとからもあいさつもなければ、レジの時も何もなし。

顧客からのクレームも店長には言わないようだ。

残念ながら次回からの来店はないかな。

味噌ねぎ天ぷら

味噌ねぎ天ぷら。

今度は玉ねぎと砂糖も入れてしょっぱさを軽減。

冷たいつけうどんと合わせてあったかい天ぷらが美味しかったですよ。

ケンミンSHOWで見た味噌ネギ天ぷらを作ってみた

見よう見まねで作ってみました。
思ったよりふんわりとふくらみます。
ネギも味噌ももっと入れてもいいかも。
考える以上に入れ過ぎと感じるくらいでもいいかも。

新宿飯店のチャヂャン麺、500円

キャンペーン中のみ。
もうすぐおしまいかも。

味は韓国本場の味でキレイに食べ切りました。
新大久保はますますコリアタウン化しているため韓国気分を味わえます。